龙岩新闻网

您现在的位置: 首页 > 黄金 > 正文内容

凉拌秋葵的做法 凉拌秋葵最好吃的做法推荐 -

来源:龙岩新闻网   时间: 2020-01-09

  导语:秋葵的吃法有很多,其中最简单方便的一种吃法就是凉拌。凉拌秋葵不仅新鲜美味,还能保有原本的营养成分,是秋葵吃法最佳选择之一。单是凉拌秋葵的做法就非常多,那么,凉拌秋葵怎么做好吃呢?来看看以下的凉拌秋葵最好吃的做法推荐吧!

  凉拌秋葵的做法 凉拌秋葵最好吃的做法推荐


凉拌秋葵

  做法一:

  主料:黄秋葵

  辅料:辣椒(红,小)、蒜

  调料:花生油、食盐

  步骤:

  1、秋葵洗净去蒂。

  2、蒜与辣椒分别剁成末。

  3、取一锅,注入水烧开,加入几滴油和少许盐,放入秋葵,氽几分钟。

  4、捞出后放入准安徽治疗癫痫最好医院 在哪呢备好的冰水里yi侵泡一会捞出装盘。

  5、炒锅烧热下油,放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。

  6、关火后,将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。

  小贴士

  忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

  做法二:

  原料:秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1、5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。

  步骤:

  1、 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)

  2、 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。

  3、 搅拌均匀。

  4、 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。

  5、 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。

  6、 把秋葵码盘。

  7、 淋上酱料南昌哪里能治好癫痫病,撒上熟芝麻即可。

秋葵吃法

  做法三:

  调料:食盐2克、鸡精2克、姜3片、蒜半头、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(红,小)2个、白糖3克、水适量

  步骤:

  1、黄秋葵洗净,去头尾

  2、纵面切开

  3、烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可

  4、捞起即刻放入冰水中冷却过凉

  5、将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀

  6、入冰箱冷藏片刻再食用更美味

  烹饪技巧

  1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好;

  2、过凉是为了保持爽脆口感,也是为了保持翠绿表面。

  烹饪秋葵需要焯水吗?肇庆市治癫痫康复率高的医院

  需要。

  步骤:

  1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。

  2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。

  3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。

  4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。

  5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

  6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。

    相关推荐:武汉专业治癫痫病医院,哪家医院好g>

       

       

       

       

       

       

       

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com

© xinwen.yscbb.com  龙岩新闻网    版权所有  京ICP备12007688号