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核桃的漂白加工

来源:招财新文科普网   时间: 2020-10-14

  脱除核桃采收运回后,多用竹耙一边翻动,一边脱青皮。用此法处理核桃,会导致坚果表面污染严重,质量降低。因此,可采用5000ppm的乙烯剂处理核桃青果郑州儿童癫痫医院的方法(充分浸沾后,放置在气温30℃,相对湿度80%的地方),这样放置5天后,核桃脱皮率可达95%以上。此法省工省力,壳面洁净。

  漂白晾晒将脱去青皮的湿核南昌癫痫病医院桃用清水洗净泥土和黑垢,然后进行漂白。其方法是:先用少量温水化开漂白粉,然后每公斤漂白粉对水80公斤,制成漂白液。也可用次氯酸钠水剂(含有效氯10?15%)每公斤对水30?40公癫痫看好的几率大吗斤。把洗净的核桃放进漂白液或次氯酸钠液中,不断用力搅拌,大约10?15分钟,当坚果外壳由青红色变成白色时,立刻捞出,用清水冲洗。每份漂白液或次氯酸钠液,可漂洗80公斤核桃。将漂洗女性癫痫可以治好吗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒。晾晒过程中要经常翻动。大约8?10天,当核仁皮由乳白色变成金黄色,且中间隔膜易断时,即为晒干。
  

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