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香酥饼的做法_香酥饼的营养价值_香酥饼的价格_家居百科_太平洋家居网

来源:招财新文科普网   时间: 2022-06-23

  香酥饼为面食佳品,面香浓郁,馅料多样,口味独特,南方北方家庭均可制作。

  1.制软酥:把大油放炒勺内烧热,放入花椒、大料、姜片、葱花,炸至葱花变色时,捞出花椒、大料等调料,待油凉后,加少量面粉、花椒面和食盐,调成软酥。

  2.制面团:将500克凉水放入盒内,加入10克食盐,盐溶化后,将水倒入面粉内,拌和,揉搓成面团。

  3.制酥饼:将面团搓成直径约3.5厘米的圆条,揪成10个大面剂,再逐个儿将剂子搓长、按扁,擀成中间厚、四边薄的长条片,抹上一层软酥,折叠后,包入调好的馅料,收口捏紧制成生坯。

  4.烤饼:烤炉加热,将饼坯排放在烤盘中,按扁,并两面刷油,烤制成虎皮色出炉装盘,即可。

  1.入碗里打散备用;浙江癫痫病专业医院有哪些啊>

  2.黄油切小粒放入大碗里;

  3.把低粉倒入黄油粒上,和着粉继续把黄油粒切碎;

  4.分次倒入蛋液搅拌均匀;

  5.滴入香草精拌均匀;

  6.用手使劲揉,把它揉成团;

  7.揪一小块搓圆;

  8.再轻轻压扁它;

  9.用刀叉在正面压上十字型;

  10.压成这样就行;

  11.烤盘上铺上油纸,把做好的饼在烤盘上码好;送入烤箱中层180度20分钟即可关火,拿出来晾晒。

  小贴士

  1、此配方无需打发黄油,故无需室温软化黄油;

  2、蛋液要分次加入面粉里。

  面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪是什么引诱癫痫发作的、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。

  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  禁忌与副作用

  一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。

  吃完后不宜马上喝茶,也不宜边吃边喝茶。

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  香酥饼的价格很便宜在市面上很容易就可以买到,大家都可以自己去制作。

  主料

  面粉100g 15g

  干酵母1/2小勺 水45g

  辅料

  玉米淀粉50g 黄油25g

  盐3g 细香葱适量

  1. 将主料全部混合在一起,用力揉几分钟成光滑的面团。

  2. 把面团盖上膜,发酵至体积的两倍大(约40-90分钟)。取出揉出空气,再盖上保鲜膜松弛15分钟。

  3. 将黄油隔水加热成液态,与其他辅料混合,揉成面团。

  4. 按压松弛好的主料面团,把辅料面团整个包进去,包好保鲜膜静置15分钟。

  5. 将面团擀成正方形面片,厚度约0.2cm。从两边向中间折叠面天津癫痫病医院片,叠好后在重复一次,做成长方块状。

  6. 再将长方形面块擀成面片,重复上一步折叠的步骤。

  7. 重新擀成厚约0.2cm的面片,切成方块状,用叉子印出小孔。

  8. 饼干摆到烤盘中,烤箱稍稍预热(比室温稍暖的温度即可),静置15分钟左右。

  9. 烤箱预热,170°烤至表面金黄,一般为15-20分钟,依烤箱状况而定。

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